导航切换
我的
导航切换
专业
搜索
节目
画面
研报
注册/登录
个性定制
|
内容总结
章节片段
字幕全文
思维导图
深度学习
追问
拖动时间轴点击获取起止时间码,截取片段时长
不能超过
5分钟
×
点击获取
开始时间:
点击获取
结束时间:
保存片段标题:
保存
|
分享
QQ好友
QQ空间
页面地址:
复制
复制链接给好友,分享精彩视频
扫一扫手机观看&分享
对不起,您不在IP段范围内,无法观看
160 播放
收藏
片段保存及分享
播放有问题?
请戳这里
表面发酵和深层发酵
时长:10 分钟
类别:食品生物技术
简介:通常按工业发酵中发酵是在培养基表面或深层进行,人为地分为表面发酵和深层发酵。那么这两者有何区别呢?它们又有哪些特性?
标签:
教学
食品生物技术
发酵
相关视频:
发酵技术概述
发酵技术的基本原则是根据微生物的生物学特性和生长需求,设计合适的培养条件和工艺流程,实现微生物的高效生长和产物生产。这些原则在工业生产、食品加工、药物制备等领域都有广泛的应用。
食品安全管理体系HACCP
食品安全管理系统HACCP,该系统旨在主动识别食品安全危害,并提出措施来减少或消除从食品生产到食品消费过程中潜在的危害。它还确定了在食品生产过程中的关键控制点。
用限制性内切酶进行分子克隆
限制性内切酶克隆是一种常见的克隆技术,其中限制性内切酶用于准备连接的插入物和载体,那么在克隆实验中应当如何选取合适的限制性内切酶呢?视频将给与你三条选用限制性内切酶的指导方针。
奶酪的工业化生产过程
奶酪美味可口,营养丰富,你知道奶酪是如何制作出来的吗?
发酵法提取微藻蛋白
微藻兼有植物和微生物性质,蛋白含量可高达干重的50%-70%,作为替代蛋白和植物基原料具有极高的营养价值和特殊功能。目前,国际上都在大力研发提取海藻蛋白的技术。
酸奶中微生物的分离和鉴定
介绍了希腊酸奶中一些微生物的分离和鉴定过程。
如何测定啤酒中二氧化碳含量
深入探讨啤酒中气泡背后的科学。碳酸化使啤酒生动起来,让口感更好,因此今天我们将探讨二氧化碳是如何进入啤酒中的,如何测量啤酒中二氧化碳含量。
乳酸菌的分离与鉴定2
在针对不同乳制品样品进行乳酸菌菌落培养后,现在需要对乳酸菌菌落进行分离鉴定实验。
观看记录: