导航切换
我的
导航切换
专业
搜索
节目
画面
研报
注册/登录
个性定制
|
内容总结
章节片段
字幕全文
思维导图
深度学习
追问
拖动时间轴点击获取起止时间码,截取片段时长
不能超过
5分钟
×
点击获取
开始时间:
点击获取
结束时间:
保存片段标题:
保存
|
分享
QQ好友
QQ空间
页面地址:
复制
复制链接给好友,分享精彩视频
扫一扫手机观看&分享
对不起,您不在IP段范围内,无法观看
137 播放
收藏
片段保存及分享
播放有问题?
请戳这里
测定啤酒二氧化碳含量
时长:2 分钟
类别:食品生物技术
简介:酿酒师山姆展示了如何使用Zahm&Nagel二氧化碳测量仪读取啤酒的碳酸化水平。
标签:
教学
食品生物技术
发酵
发酵检验
相关视频:
发酵和腌制有什么区别
大多数发酵食品都是经过腌制过程完成的,但并不是所有的腌制食品都属于发酵食品。这两种食品该如何保存呢?奥斯汀·杜兰特将向我们讲解这两种食物保存方式上的区别。
精准发酵生产乳制品
美国一家基于“细胞农业”的公司Formo使用精准发酵来制造与自然生产有相同成分的乳制品。未来我们将不需要用奶牛来生产乳制品,而是微生物。
精密发酵与未来乳品行业发展趋势
我们正处在饮食方式发生重大颠覆的边缘。这段视频是RethinkX关于未来十年农业发展方向的一份报告,我们的重点是精密发酵与未来乳品行业发展趋势。
多糖的酶法水解
糖苷酶即糖苷水解酶是一类水解糖苷键的酶,在生物体糖和糖缀合物的水解与合成过程中扮演着重要角色。这类酶可以内切或外切方式水解各种含糖化合物。视频分析的即是糖苷酶的外切、内切水解机制。
论精密发酵对乳品业的影响
独立智库Rethink X预测,到 2030 年,采用精密发酵法生产无需奶牛参与的乳制品,将颠覆全球乳制品行业。
转基因食品的利与弊
根据转基因食品来源的不同可分为植物性转基因食品,动物性转基因食品和微生物性转基因食品。有人说转基因食品产量大,营养高,有人说转基因食品存在健康风险,本视频探讨了转基因作物的利与弊,展望了其未来的发展。
啤酒双乙酰含量测定
双乙酰是构成啤酒生青味的主要成分之一,是衡量啤酒成熟程度的重要标志,在啤酒中其味阈值,若含量过高,就会出现一种饭馊味,本片就将讨论啤酒中双乙酰含量的测定方法。
酱油酿造工艺概述
你知道酱油是如何制作的吗?酿造酱油所需的原料是大豆、小麦和盐,酿造过程涉及制作麹菌、发酵、巴氏杀菌等。
观看记录: