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啤酒与化学 4.1麦芽制造与入窑烘焙

时长：6 分钟

类别：酿酒技术

简介：一旦大麦的酵素和糖分达到想要的比例，麦芽制造者就会把麦芽送入窑中干燥、加热，以固定这种比例。脱水和髙温会杀死胚芽，还能生成颜色和风味。

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