“知识视界”产学研-视频播放

对不起，您不在IP段范围内，无法观看

1830 播放

播放有问题？请戳这里

啤酒与化学 4.3美拉德反应

时长：8 分钟

类别：酿酒技术

简介：美拉德反应又称褐变反应，是因为在化学变化过程中，食物的颜色会发生变化，呈现褐色，而且，美拉德反应真正的魅力，并不仅仅集中于颜色的变化，而是风味和香气。

相关视频:

啤酒是怎样生产的

你喜欢在炎热的周末下午喝啤酒吗？还是无法接受酒精饮料的味道？啤酒的生产其实蕴含了大量的科学知识。在享用冰啤酒的时候，你的脑中可不会考虑到科学方面的事情，但了解啤酒的生产过程还是挺有趣的。啤酒的类型由什么决定？不同的口味如何产生？我们来学习啤酒酿造背后的科学！
如何建造酒窖

梦想过拥有自己的酒窖吗？除了储存酒水，酒窖还有什么用途呢？如何充分利用现有空间？你要建什么样的酒窖呢？
烈酒与健康

烈酒属于镇静剂。镇静剂减缓反应时间，减少抑制，损害脑细胞，使使用者放松，使他们更善于交际。你认为烈酒会影响人体的哪个器官呢？
亚拉河谷葡萄酒产区

亚拉河谷位于澳大利亚墨尔本东北方大约50公里，是维多利亚州最古老的产酒区，它被誊为世界上最佳的寒冷气候的葡萄酒生产区域之一。
简史：苦艾酒

苦艾酒是一种有茴芹茴香味的高酒精度酒，有关苦艾酒可以致幻的传言，在梵高的声名大噪之后被推向了高潮。视苦艾酒为创作灵感之源的王尔德这样描述它：“一杯苦艾酒下肚，你见如所愿；两杯之后，事与愿违；酒过三巡，世间真相如实展现，而这才是最可怕的时刻。”
温斯顿·丘吉尔最喜欢的酒水

据称在1908年到1945年之间，丘吉尔总共打开过42000瓶香槟。除了香槟，丘吉尔也爱波特酒，葡萄牙最大波特酒厂之一的六颗葡萄精选红宝石波特酒据说是他的最爱。
酒窖彰显个性

酒窖已经成为独立的设计元素，每种风格的都代表着酒窖主人独特的审美理念与个性追求，你能从片中的三座酒窖看出什么呢？
简史：金汤力鸡尾酒

金汤力是一款鸡尾酒，被全球认为是最优质最高档的金酒。口感舒适、配方简单、适合女士饮用。

观看记录：

标签:

相关视频:

啤酒是怎样生产的

如何建造酒窖

烈酒与健康

亚拉河谷葡萄酒产区

简史：苦艾酒

温斯顿·丘吉尔最喜欢的酒水

酒窖彰显个性

简史：金汤力鸡尾酒