“知识视界”产学研-视频播放

对不起，您不在IP段范围内，无法观看

1775 播放

播放有问题？请戳这里

新鲜食品vs发酵食品

时长：2 分钟

类别：食品生物技术

简介：詹妮弗·哈里斯在视频中探讨了合理、平衡摄取新鲜、发酵食品有益我们健康的知识。

相关视频:

DNA插入物连接过程

当质粒进行了限制性酶切后，这时就需要引入DNA插入物，利用连接酶将其连接到载体上，形成重组质粒，那么这个流程要怎么做呢？我们将在实验室中为你做详细演示。
发酵的历史

发酵这种生物技术赠与我们的厚礼并不只有啤酒，还有意大利腊肠、奶酪等美味食品，那么你可知道这项生物技术的历史由来呢？我们整理了来自欧洲、中东和亚洲的故事，与你分享关于发酵的历史趣闻。
限制酶的发现

限制性内切酶是精确切割DNA的分子“剪刀”。那么你知道这种酶是怎么被发现的吗？它们其实是研究噬菌体病毒的科学家偶然发现的。
从乳品中分离乳酸菌

乳酸菌是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌的通称。了解从乳制品、果汁等产品中分离乳酸菌的过程。
了解食品污染的类型

如何保持食品免受污染？在了解这一点之前，需要知道食品是如何被污染的，以及污染的类型。
限制性酶切

我们已将扩增了DNA样品，接着我们需要对DNA样品进行限制性酶切以确定其基因型，看看我们是怎样完成整个实验的吧。
食品加工：生物性污染

食品污染是指食品中存在有害物质或状况，可能导致食用受污染食品的人生病或受伤。而其中生物污染因素是最引起人们关注的，本片将着重介绍影响食品安全的生物性污染因素。
啤酒中二氧化碳含量的测定法

二氧化碳是啤酒中的一个关键成分，影响着啤酒的口感、气泡和口感。KeyKeg是一种专门用于包装和运输啤酒的压力桶。那么对于装在KeyKeg中的啤酒，如何测定其二氧化碳含量呢？

观看记录：

标签:

相关视频:

DNA插入物连接过程

发酵的历史

限制酶的发现

从乳品中分离乳酸菌

了解食品污染的类型

限制性酶切

食品加工：生物性污染

啤酒中二氧化碳含量的测定法