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1烹饪职业道路

时长：12 分钟

类别：烹饪工艺与营养

简介：欢迎来到烹饪艺术的世界。在接下来的课程中，我们将讨论学习烹饪艺术后，可能从事哪些职业。此外，你还可以学习如何自制营养美味的简单菜肴。

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烹饪技巧：炭化

很多人都会遇到这种情况：你心烦意乱，把计时器设得太长，或者把温度设得太高。简而言之，烹饪菜肴是具有仪式感的行为。但是现在，厨师们会有目的地将食物烧焦，也就是食物“炭化”。厨师詹姆斯·布里西奥内给达纳·考温上了一堂炭化技巧的课，并与大家分享了一道融合了独特风味的菜肴。
科技改变烹饪方式

美食是点缀生活的一道风景线，品尝美食可以增加幸福感，将你从漫无边际的工作疲劳中拯救出来，烹调也是一个制造幸福的过程，厨房用具就是你手中对抗世界的武器。科技越来越发达，为了更加方便地制作出更美味的食物，不断发明出高级的厨具，使得烹饪的过程更轻松简单。
厨师的秘诀

随着生活条件的提高，不少人纷纷前往世界各地的高级餐厅，希望品尝到大厨精心制作的美味佳肴，享受高档的用餐体验。大厨与普通厨师的烹饪过程有什么不同呢？我们能否偷学到他们的秘诀？
烹饪学校的烹饪秘籍1

上烹饪学校是很多人的梦想，很多人可能认为上烹饪学校只是学习做菜而已。其实，烹饪并不简单，你要做的第一件事就是学习刀法，把食材切成合适的大小。还有多少技巧值得我们学习呢？
烹饪学校2

在第二集中，厨师乔纳森·柯林斯将带你领略绿色蔬菜的“新鲜”，让大家了解香草和香料的神秘作用！世界上的水果和蔬菜有成千上万种，不同食材的处理方式各不相同。香草和香料的芳香和风味将改变你的烹饪方式。
实用厨房小家电

市场上有各种各样的电器可供选择，但是我们不可能将每种电器都准备一个，会过日子的人会选择其中最实用的家电。
烹饪学校3

在第三集中，我们会学习处理肉类和家禽。怎么才能轻松地“分解”整只鸡，慢慢地做出完美的鸡肉料理呢？你知道不同部位的肉要采取不同的处理方式吗？
烹饪科学：水和氢键

在厨房里，水是你的朋友。理解水及其相互作用对烹饪过程至关重要。你将学习其中的一些基本科学原理，包括氢键、极性和相变，以及在烹饪中使用水的一些最佳的方法。

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