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基本刀法2
时长:9 分钟
类别:烹饪工艺与营养
简介:烹饪刀法没你想得那么简单!依据刀与原料的接触角度,可分为平刀法、斜刀法、直刀法、剞刀法和其他刀法。想要做出美味的菜肴,首先要学会正确的处理食材,赶紧来学习一下吧。
标签:
教学
烹饪工艺
厨艺
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