导航切换
我的
导航切换
专业
搜索
节目
画面
研报
注册/登录
个性定制
|
内容总结
章节片段
字幕全文
思维导图
深度学习
追问
拖动时间轴点击获取起止时间码,截取片段时长
不能超过
5分钟
×
点击获取
开始时间:
点击获取
结束时间:
保存片段标题:
保存
|
分享
QQ好友
QQ空间
页面地址:
复制
复制链接给好友,分享精彩视频
扫一扫手机观看&分享
对不起,您不在IP段范围内,无法观看
1782 播放
收藏
片段保存及分享
播放有问题?
请戳这里
烹饪学校4
时长:26 分钟
类别:烹饪工艺与营养
简介:海鲜属于高蛋白低脂肪产品,其蛋白质的氨基酸组成比较全面,因此营养价值较高。在第四集中,我们将一起学习如何选择、储存和处理鱼类、贝类和海鲜,尝试开发新的菜肴。
标签:
教学
烹饪工艺
厨艺
相关视频:
烹饪科学:淀粉
淀粉是烹饪中的主要辅助物,它用途广泛,可以为人体提供必需的碳水化合物,保证菜品的营养价值,促进食物的吸收,改善食物的味道、外观等,在烹饪中起着至关重要的作用。因此,必须认真研究淀粉的成分、作用和结构,掌握必需的理论基础知识,以在烹饪中更好地利用淀粉,为淀粉更好地发挥作用提供理论基础。
烹饪学校1
在这部系列片中,名厨乔纳森·柯林斯会教我们一些法式烹饪技巧。在第一集中,柯林斯会介绍一些基本烹饪知识,演示基本的刀法,教大家做鸡汤和酱汁等等。
烹饪学校2
在第二集中,厨师乔纳森·柯林斯将带你领略绿色蔬菜的“新鲜”,让大家了解香草和香料的神秘作用!世界上的水果和蔬菜有成千上万种,不同食材的处理方式各不相同。香草和香料的芳香和风味将改变你的烹饪方式。
20种厨房小器具
厨房里除了一些常用的厨具和厨房电器外,还需要倒油瓶、调料瓶、夹盘器、磨刀器、切菜器、削皮刀等实用厨房小工具来帮忙助阵,让我们的烹饪更加轻松方便。那么,厨房小工具哪个好?
烹饪学校的烹饪秘籍2
餐厅厨师是怎么做到在短时间内做出美味佳肴呢?专业厨师通常会对自己的烹饪技巧保密,只与学生分享。布莱特·赛德将在本片中分享15个简单而有效的烹饪技巧。
无麸质饮食正流行
“无麸质饮食”近些年来增长迅猛,许多人把它当做了一种“健康饮食”方式。这种理念依据的是麸质对健康有害。我们不妨来探究一下,“无麸质饮食”为什么会流行?它真的会更健康吗?
学习烹饪:油炸
在家做饭的时候,很多人都害怕溅出热油,或是油炸食物没熟就出锅了,所以大家现在越来越多的会选择烘烤而不是油炸。我们会教你一些安全油炸的细节,来减轻你的“烹饪恐惧”。
四种有毒的厨具
我们都知道健康饮食的重要性,但不是每个人都知道,你用来做饭的厨具和食物本身一样重要。如果锅碗瓢盆有毒,即使是最健康的饮食也会导致严重的健康问题。为了自己及家人的健康,你应当尽量避免使用一些有毒的厨具。
观看记录: