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厨房必备食材1
时长:4 分钟
类别:烹饪工艺与营养
简介:大多数经常做饭的人,厨房里总是有一些基本的食材。即便你碰巧下班很晚才回家,这些基本食材也能让你在很短的时间内,吃上一顿健康、美味的饭菜。厨房必备食材是什么呢?其实这一点并没有硬性的规定。本片要介绍的6种基本食材有橄榄油、洋葱、大蒜、柠檬、糖和盐。
标签:
教学
烹饪工艺
食材
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