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烘培师教你做:巧克力卷
时长:5 分钟
类别:中西面点工艺
简介:巧克力卷是一道甜点类美食,主要食材有面粉、巧克力酱。安娜·奥尔森在制作巧克力卷的过程中,还添加了蔓越莓。喜爱甜食的你一定要观看视频哦!
标签:
教学
面点工艺
糕点
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新手指南:点心
点心的品种越来越多,有包、饺、糕、团、卷、饼、酥等。通过数千年点心师们的创作,它们的基本形态也丰富多彩,造型逼真。点击视频,你将了解有关点心的知识。
手工面的艺术
手工面是我国的传统,也能最大程度的保留了原始味道。而且手工面花费了大量的人力物力,相比于冷冰冰的机器擀出来的面,无论从味道还是心理上都有很大的优势。
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甜点装饰是艺术与美食完美结合的诠释。它可优雅、可简约、可复古、可摩登、可精致、可大胆,给人带来的首先是视觉的冲击其次才是味蕾的奢侈享受。
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宜宾燃面
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