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巧克力蛋糕装饰艺术

时长：11 分钟

类别：中西面点工艺

简介：巧克力一直是甜点装饰中的热门这种根据温度调控时软时硬、变化多端的特殊质感令它成为烘焙师手中想象力的工具创造出千变万化、造型各异的甜点。

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牛角面包是一种食品，主要材料有高筋面粉、低筋面粉等，辅料有干酵母、糖、蛋、植物黄油、牛奶等，口味偏甜。安娜·奥尔森会示范如何烘焙牛角面包。快来跟着做吧！
荷花酥

“出淤泥而不染”是人们对荷花高雅洁丽品质的赞誉，用油酥面制成的荷花酥，形似荷花，酥层清晰，观之形美动人，食之酥松香甜，别有风味，是宴席上常用的一种花式中点，给人以美的享受。
千层酥皮

千层酥皮是由大片而分散、十分细薄的酥皮层层构成，入口就粉碎成脆弱的细小碎片。有起酥皮、薄酥皮、酥皮卷。千层酥皮不仅用来制作蛋挞，还可以制作各种酥皮点心、千层酥皮派等，有着极为丰富的应用。在西点店里，用千层酥皮制作的点心总是最引人注目的点心之一。
抻面

抻面由双条反复折合对拉而成，北方有的地区称七折为大拉面，十二折以上叫龙须面。大拉面煮熟后，浇上各种荤素浇头和调味品，养心益肾，健脾畅肠，易于消化。
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正宗老北京炸酱面是一道传统的中式面食，由菜码、炸酱拌面条而成，流行于北京、河北，天津等地。
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迷你创意纸杯蛋糕

迷你创意纸杯蛋糕BakedbyMelissa的创始人Melissa因历经2008年金融海啸失业，转而经营自己原先就有兴趣的点心烘培事业。起初因微薄的创业资金负担不起店面相关开销，只在自己的出租公寓中用简单的烘培器具，但是通过网路营销一口大小的迷你杯子蛋糕，打出了知名度，并在纽约市成立了第一家店。
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姜饼就是圣诞节时吃的小酥饼，通常用姜、面粉、蜂蜜、红糖、杏仁、蜜饯果皮及香辛料制成。还有很多种花样，比如巧克力姜饼、姜饼小屋之类的。

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