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绣球酥
时长:14 分钟
类别:中西面点工艺
简介:对于烘焙新手而言,这款绣球酥会有一定的难度。不同于其他中式点心要用猪油开酥,视频中演示了用黄油开酥的方法,绣球酥的编织手法也有两段例子,希望感兴趣的小伙伴可以仔细看看。
标签:
教学
面点工艺
糕点
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