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面片/猫耳朵/刀削面
时长:7 分钟
类别:中西面点工艺
简介:西北地区有很多不同的面条,所以本片将为大家展示三种常见的不同形状的面点。我们将逐步提高难度,首先是面片(最简单的一种),然后是猫耳朵,最后是一直流行的刀削面。
标签:
教学
面点工艺
面食
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