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烘培师教你做:舒芙蕾
时长:5 分钟
类别:中西面点工艺
简介:舒芙蕾是一种源自法国的烹饪方法。这种特殊的厨艺方法,主要材料包括蛋黄及不同配料拌入经打匀后的蛋白,经烘焙质轻而蓬松。
标签:
教学
面点工艺
糕点
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