“知识视界”产学研-视频播放

对不起，您不在IP段范围内，无法观看

1622 播放

播放有问题？请戳这里

烘培师教你做：舒芙蕾

时长：5 分钟

类别：中西面点工艺

简介：舒芙蕾是一种源自法国的烹饪方法。这种特殊的厨艺方法，主要材料包括蛋黄及不同配料拌入经打匀后的蛋白，经烘焙质轻而蓬松。

相关视频:

烘培师教你做：肉桂卷

肉桂卷最常淋上的糖霜，其实是由乳酪起司，糖粉，奶油，盐，香草精混合~所以颜色可以呈现清楚的豆蔻白，在北欧甚至会洒上些珍珠糖，来增添口感与迷人外观。
荷花酥

“出淤泥而不染”是人们对荷花高雅洁丽品质的赞誉，用油酥面制成的荷花酥，形似荷花，酥层清晰，观之形美动人，食之酥松香甜，别有风味，是宴席上常用的一种花式中点，给人以美的享受。
糕点创新大师1

糕点是面点中重要的一派，经过不断的革新，在当代饮食中仍扮演着重要的角色。研究体验经济背景下苏式糕点的造型创新设计方法，增强造型设计的体验感，是经济发展、时代技术和内在文化的综合反映。
苏州枫镇大肉面

苏州人爱吃面，冷天吃红汤面，热天吃白汤面，四季分明。而夏天，苏州人最爱的一碗面，当属枫镇大肉面。汤清肉白，肉香带着酒香，唇齿留香。
如何成为创意糕点师

创造力是柯尔斯顿的工作中最重要的一环，而将她的知识传授给新一代糕点师是她不断努力的原因。
豉油皇炒面

豉油是粤语酱油的意思，豉油皇炒面可以理解为借助酱油调味，让炒面的味道达到极致。名字中虽然有皇字，却是人见人爱的平民早餐茶点。
迪娜拉·卡斯科的糕点艺术

21世纪的技术改变了制作甜点的方法。是谁创造了片中这些独特的可食用杰作呢？大师迪娜拉·卡斯科来到哈尔科夫，了解震撼世界的乌克兰糕点糖果店。
重庆麻辣小面

重庆小面是一款发源于山城重庆市的一种汉族传统小吃，麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚，因其独特口感，深受重庆人喜欢。

观看记录：

标签:

相关视频:

烘培师教你做：肉桂卷

荷花酥

糕点创新大师1

苏州枫镇大肉面

如何成为创意糕点师

豉油皇炒面

迪娜拉·卡斯科的糕点艺术

重庆麻辣小面