导航切换
我的
导航切换
专业
搜索
节目
画面
研报
注册/登录
个性定制
|
内容总结
章节片段
字幕全文
思维导图
深度学习
追问
拖动时间轴点击获取起止时间码,截取片段时长
不能超过
5分钟
×
点击获取
开始时间:
点击获取
结束时间:
保存片段标题:
保存
|
分享
QQ好友
QQ空间
页面地址:
复制
复制链接给好友,分享精彩视频
扫一扫手机观看&分享
对不起,您不在IP段范围内,无法观看
1727 播放
收藏
片段保存及分享
播放有问题?
请戳这里
叉烧包
时长:8 分钟
类别:中西面点工艺
简介:叉烧包是广东地区具有代表性的特色传统西关名点之一,是粤式早茶的“四大天王(虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞)”之一。叉烧包是因面皮内包入叉烧肉馅,故使用此名。
标签:
教学
面点工艺
面食
相关视频:
东京拉面大师
“拉面是最简单也是最完美的食物”,经济衰退期间,KazumotoOchiai下岗后不再继续寻找新工作,而是选择开了一家拉面店。在他看来,做出美味的拉面,最重要的有三点:汤底,面条,辅料。晚上和朋友聊天喝酒,天亮前最想吃的,大概就是一碗热乎乎的、一口下去什么都有的拉面吧。
烘培师教你做:柠檬挞
柠檬挞是法式甜点的绝对经典款,好的柠檬挞定义为甜度与酸度之间的完美平衡,与无懈可击的塔皮质地,及清爽、滑顺且微甜的柠檬酱,和真实的柠檬味,让人无法拒绝它的诱惑。
巧克力蛋糕装饰艺术
巧克力一直是甜点装饰中的热门这种根据温度调控时软时硬、变化多端的特殊质感令它成为烘焙师手中想象力的工具创造出千变万化、造型各异的甜点。
烘培师教你做:丹麦面包
丹麦面包又称起酥起层面包,口感酥软、层次分明、奶香味浓、面包质地松软。这种面包的发源地是维也纳,所以在现在的其他产地,人们称之为维也纳面包。
烘培师教你做:巧克力裂纹曲奇
这是一款很好玩儿的曲奇。它口感酥脆香甜,有浓浓的巧克力味儿,很可口,更有意思的是它在烤的过程中会自动裂开呈现漂亮的花纹——每一块的花纹都自然形成,错综复杂且绝对不带重样儿的。
面片/猫耳朵/刀削面
西北地区有很多不同的面条,所以本片将为大家展示三种常见的不同形状的面点。我们将逐步提高难度,首先是面片(最简单的一种),然后是猫耳朵,最后是一直流行的刀削面。
烘培师教你做:脆皮馅饼
脆皮馅饼的出现可以追溯到17世纪,据说其名称是以烘焙它的工具来命名的。脆皮馅饼的经典与特色就在于它的绞肉、牛肉、小牛肉或野味,混合少量的香草和辣椒,沿海地区有时会使用鲑鱼来制作,独特美味。
龙须酥
龙须酥由小麦精粉、麦芽糖等原料精制而成,具有色泽乳白、细丝万缕、层次清晰、营养丰富、入口即松、回味甘甜等特点。
观看记录: