“知识视界”产学研-视频播放

对不起，您不在IP段范围内，无法观看

1731 播放

播放有问题？请戳这里

食品安全

时长：5 分钟

类别：食品营养与健康

简介：无论是发达国家还是发展中国家，食源性疾病都在时刻威胁着人群的健康和生命安全，如何正确的储存、处理食品不容忽视。

相关视频:

关于果蜡的真相

果蔬表皮为什么有蜡？其中包含什么成分？对人体有害吗？其实，果蔬表皮的蜡分两大类：一类是水果表面本身带有的天然果蜡，它可有效防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用，对人体完全无害。另一类是人工添加的食用蜡或工业蜡，主要为了防止水果储存过程中水分蒸发、腐烂变质，也可起到美化外观的作用。
新陈代谢与营养

新陈代谢是一个复杂的过程，我们将在节目中探索它的一些关键部分，如水、维生素、矿物质、碳水化合物等，学习相关重要的内容。
卫生 3 洗手

海鲜处理人员的双手不停地触摸着各种设备及食品，所以必须定时清洗，以去除污垢并杀死细菌，保障食品安全。
植物肉真的更健康吗

植物肉席卷了超市货架，连比尔·盖茨也呼吁各国食用百分百的合成牛肉，可是，与动物肉相比，植物肉真的更健康吗？
土豆

土豆的种植及传播对全球人口的增长起到了很重要的作用。从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。我们的生活离不开土豆，可是你知道土豆从田地到工厂会经历怎样的收获及加工过程吗？我们一起去看看土豆是如何生长的，以及人们是怎么将土豆加工成薯片的。
加工食品如何改变饮食环境

加工食品工业完全运用工业制造的流程和化学配方来制造食品，为了让味道更好便添加增鲜剂、味精或其他提高口味的化学物质；为了让颜色看起来促进食欲便添加色素、增色剂；为了让香味更吸引人便添加人工香料，为了避免腐烂则添加防腐剂，而如此制造出来的食品色香味俱全，但是真的能吃吗？对我们的饮食环境又有什么影响呢？
饮食失调与营养管理

饮食失调在当今社会是一个严重的健康问题，没有合适的饮食管理计划，就很可能导致自己身体出现不平衡的情况。
食品和营养专业的学位 2

健康的餐盘内容是控制份量的一个简单方法。请随着我们的节目，看看营养学家推荐的最健康的饮食计划应该是怎样的。

观看记录：

标签:

相关视频:

关于果蜡的真相

新陈代谢与营养

卫生 3 洗手

植物肉真的更健康吗

土豆

加工食品如何改变饮食环境

饮食失调与营养管理

食品和营养专业的学位 2