“知识视界”产学研-视频播放

对不起，您不在IP段范围内，无法观看

1675 播放

播放有问题？请戳这里

卫生 3 洗手

时长：1 分钟

类别：食品营养与健康

简介：海鲜处理人员的双手不停地触摸着各种设备及食品，所以必须定时清洗，以去除污垢并杀死细菌，保障食品安全。

相关视频:

食品杂谈 05 为什么没有小芦笋

芦笋味道鲜美，营养丰富，在国际市场上享有较高的声誉。芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，含量均高于一般的水果和蔬菜，长期食用芦笋对身体健康十分有益。为什么芦笋有粗有细？哪一种更美味呢？
食品强化

食品强化就是将人体缺乏的微量营养素加入食物载体，以增加营养素在食物中的含量。这种措施的优点是覆盖面广，见效快，无需改变饮食习惯。
多种植物奶的分析对比

食品科学家露丝·玛丽分析了多种植物奶。从常见的杏仁奶、燕麦奶，到不太为人所知的榛果奶和香蕉奶，她不仅解释了这些奶品的饮用特点，还解释了它们是如何生产的。
健康生活与营养

短片介绍了衰老的生理过程，我们应如何通过健康的生活方式保持健康，以及科学家研究对健康有积极影响的特定营养素。
食品杂谈 04 圆红番茄和罗马番茄

圆红番茄和罗马番茄的形状不同，不过二者的质地和口感有什么区别呢？哪种更适合生吃，哪种更适合用于烹饪？答案就在本期节目中。
饮食失调 1 引言

饮食失调症包括神经性厌食症及神经性暴食症，往往会导致身体其他器官失效而影响健康，危及生命。
为什么美国麦当劳没有素食汉堡

随着消费者的饮食继续转向更健康的食物，以植物为基础的替代品越来越受欢迎。汉堡王等快餐连锁店相继推出了植物肉产品。著名的快餐品牌麦当劳也会使用植物肉吗？
交叉污染

交叉污染是食品生产中不可忽视的一个问题。而由于交叉污染在多个环节中都可能发生，常常会有所忽略。

观看记录：

标签:

相关视频:

食品杂谈 05 为什么没有小芦笋

食品强化

多种植物奶的分析对比

健康生活与营养

食品杂谈 04 圆红番茄和罗马番茄

饮食失调 1 引言

为什么美国麦当劳没有素食汉堡

交叉污染