“知识视界”产学研-视频播放

对不起，您不在IP段范围内，无法观看

1458 播放

播放有问题？请戳这里

遭禁的十大饮品

时长：9 分钟

类别：酿酒技术

简介：我们来看看一些在世界上某些地方被禁止的酒饮。遭禁原因可能各不相同，比如所含成分，广告，伪劣造假等等。虽然其中一些禁令已经取消，但这些饮料在一段时间内都很难买到。

相关视频:

如何使用日本酒曲

日本酒曲为人们带来了酱油、味噌、豆酱和清酒。丹向我们展示了如何使用日本酒曲，将炸鸡等菜肴变成非常美味、鲜嫩的食物。
酒水储存，斟酒和饮酒

无论是在酿造期间，还是开瓶饮用之后，葡萄酒的储存方式都对酒水品质至关重要。斟酒方式的不同，也会影响到酒水的香气和风味。
建造酒窖的五个建议

收集的好酒越来越多却不知如何存放？想要建造酒窖又不懂如何着手？侍酒师皮埃尔·阿斯蒂就如何建造最先进的酒窖给出了一些建议。
葡萄酒的陈酿

为什么有些葡萄酒比其他葡萄酒陈酿后风味更佳？为什么品质不佳的葡萄酒即便延长陈酿时间，也不会变得更好喝呢？
温斯顿·丘吉尔最喜欢的酒水

据称在1908年到1945年之间，丘吉尔总共打开过42000瓶香槟。除了香槟，丘吉尔也爱波特酒，葡萄牙最大波特酒厂之一的六颗葡萄精选红宝石波特酒据说是他的最爱。
烈酒和利口酒的区别

你了解利口酒吗？利口酒与烈酒是什么关系？利口酒到底有哪些种类？
德国及其啤酒

酿造啤酒离不开麦芽、啤酒花、酵母和水，可是为什么能产生那么多不同种类的啤酒呢？这部关于啤酒的纪录片展示了德国啤酒的生产和提纯过程。
啤酒与化学 1.2碳水化合物

酿酒的发酵就是微生物把碳水化合物转化成乙醇的过程。这节课介绍了碳水化合物和葡萄糖的结构，以及分子在啤酒酿造过程中发生的变化。

观看记录：

标签:

相关视频:

如何使用日本酒曲

酒水储存，斟酒和饮酒

建造酒窖的五个建议

葡萄酒的陈酿

温斯顿·丘吉尔最喜欢的酒水

烈酒和利口酒的区别

德国及其啤酒

啤酒与化学 1.2碳水化合物