“知识视界”产学研-视频播放

对不起，您不在IP段范围内，无法观看

1717 播放

播放有问题？请戳这里

酒窖冷却系统

时长：2 分钟

类别：酿酒技术

简介：现代酒窖需要冷却系统来保持酒窖内所需的温度稳定和湿度控制。酒窖的位置、大小、形状甚至使用风格是决定冷却系统类型和容量的因素。

相关视频:

酿酒师的一天

加拿大不列颠哥伦比亚省在十月迎来葡萄酒丰收月，在这期节目中，我们跟踪拍摄了该省某位酿酒师的一天。
如何使用日本酒曲

日本酒曲为人们带来了酱油、味噌、豆酱和清酒。丹向我们展示了如何使用日本酒曲，将炸鸡等菜肴变成非常美味、鲜嫩的食物。
啤酒与化学 1.3蛋白质

在啤酒生产过程中，蛋白质及其分解产物对啤酒质量有着十分重要的意义，关系到啤酒酒体、风味、泡沫的生成和特性、酒液的澄清和稳定性。
巧克力利口酒

市场上有几个品牌的巧克力利口酒，这归功于20世纪90年代的“巧克力热潮”。巧克力利口酒可以直接饮用，作为晚餐后饮料而不是开胃酒。它用于混合饮料和甜点，尤其是甜点酱，蛋糕和松露。
酿酒师的秘密

你手中的比诺葡萄酒里有些什么呢？如果只是食用色素和奇怪的添加剂，为什么售价不菲呢？卡蒂·希尔与塔尼娅·里韦罗探讨了葡萄酒买卖的秘密。
葡萄酒的发酵

葡萄酒需要多长时间来发酵呢？发酵时间会对口感产生怎样的影响？葡萄酒的一次发酵和二次发酵分别是怎么回事？
酒窖施工

每一个品质酒窖工程都离不开独具匠心的细节处理，因为每个细节都会影响酒窖整体的实用性和美观性，本片呈现了酒窖的施工过程。
葡萄的糖分测定

手持式糖度计广泛应用于制糖、食品、饮料等工业部门及农业生产和科研中。短片展示了用HI96811型手持式糖度计测定葡萄中的糖分。

观看记录：

标签:

相关视频:

酿酒师的一天

如何使用日本酒曲

啤酒与化学 1.3蛋白质

巧克力利口酒

酿酒师的秘密

葡萄酒的发酵

酒窖施工

葡萄的糖分测定