导航切换
我的
导航切换
专业
搜索
节目
画面
研报
注册/登录
个性定制
|
内容总结
章节片段
字幕全文
思维导图
深度学习
追问
拖动时间轴点击获取起止时间码,截取片段时长
不能超过
5分钟
×
点击获取
开始时间:
点击获取
结束时间:
保存片段标题:
保存
|
分享
QQ好友
QQ空间
页面地址:
复制
复制链接给好友,分享精彩视频
扫一扫手机观看&分享
对不起,您不在IP段范围内,无法观看
1685 播放
收藏
片段保存及分享
播放有问题?
请戳这里
全球最大酒窖
时长:2 分钟
类别:酿酒技术
简介:位于摩尔多瓦的米列什蒂·密茨酒庄的地下酒窖是官方认证的全球最大酒窖,在采矿形成的长达55公里的石灰岩隧道里储存着150万瓶葡萄酒!
标签:
教学
酿酒技术
酒水储存
葡萄酒文化与营销
相关视频:
三得利啤酒厂
创立于1899年的日本三得利株式会社,早在1929年就开始威士忌的销售,开拓了日本洋酒文化之先河。1963年,三得利进入啤酒生产销售领域。今天我们就要前往东京的武藏野,直接到三得利的啤酒厂里品尝鲜啤酒!
十大啤酒城市
世界上的很多城市会出产当地有特色的啤酒,无论是手工酿造的小众啤酒,还是知名啤酒的出产地,片中介绍的十座城市都值得一去。
罗纳河谷葡萄酒产区
罗纳河谷是法国最大的法定红葡萄酒产区,以及第二大法定葡萄酒产区。它地处法国东南部,温暖如春,终日阳光明媚。这里汇集着超过5,000个葡萄酒生产商。
居家实验 1 酵母和糖的发酵
欢迎收看居家实验,在这次实验中,我们将要探索酵母和糖之间的发酵。酵母使用糖作为能量,并释放出二氧化碳和乙醇作为废物。数千年来,人们利用酵母和发酵作用制作面包。在本集的最后,你将能够直观的看到发酵的过程,解释为什么酵母和发酵能使气球变大,并解释在发酵过程中发生的化学反应。
啤酒与化学 1.1酿造概述
啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料,并加啤酒花,经过液态糊化和糖化,再经过液态发酵酿制而成的。本片简单介绍了啤酒的整个酿造过程及步骤。
啤酒与化学 7.2糖酵解
糖的无氧氧化又称糖酵解,在啤酒发酵过程中,酵母在厌氧环境中经过糖酵解途径将葡糖糖降解成丙酮酸,然后脱羧生成乙醛,后者在乙醇脱氢酶催化下还原成乙醇。
亚拉河谷葡萄酒产区
亚拉河谷位于澳大利亚墨尔本东北方大约50公里,是维多利亚州最古老的产酒区,它被誊为世界上最佳的寒冷气候的葡萄酒生产区域之一。
啤酒与化学 6.2异构化作用
在麦汁煮沸过程中,添加酒花的α—酸会转变为异α—酸。异α—酸主要可使啤酒具有柔和的苦感,α—酸的异构化就代表了酒花物质在啤酒酿造中的关键反应。
观看记录: