导航切换
我的
导航切换
专业
搜索
节目
画面
研报
注册/登录
个性定制
|
内容总结
章节片段
字幕全文
思维导图
深度学习
追问
拖动时间轴点击获取起止时间码,截取片段时长
不能超过
5分钟
×
点击获取
开始时间:
点击获取
结束时间:
保存片段标题:
保存
|
分享
QQ好友
QQ空间
页面地址:
复制
复制链接给好友,分享精彩视频
扫一扫手机观看&分享
对不起,您不在IP段范围内,无法观看
1798 播放
收藏
片段保存及分享
播放有问题?
请戳这里
DNA聚合酶
时长:3 分钟
类别:食品生物技术
简介:DNA聚合酶是细胞复制DNA的重要作用酶,DNA聚合酶保证了复制的准确性,那么它在DNA复制过程中,是如何实现以上功能的呢?让我们来看看DNA聚合酶的特性及其作用机制。
标签:
教学
食品生物技术
工具酶
聚合酶
相关视频:
酵母的生产过程
本片追溯了酵母生产过程的不同步骤,以及如何生产几种不同形式的酵母(液态酵母、干酵母等)。
天然晒露法生产酱油
酱油是种古老的调味品,为了将这种醇厚的口感保持下来,日本这家古法酱油厂一直采用纯手工方式酿造酱油,用于发酵的种菌有百年历史,自然无添加,由于发酵时间长,所以价格昂贵。
传统酱油酿造工艺
通过大豆的种植、收获和加工的复杂步骤,了解酱油的制作过程。这段旅程探索了酱油制作的艺术,揭示了日本酱油工艺背后的秘密。
酱油的工业化生产过程
酱油酿造的时间很长,步骤也很繁琐,目前市面上的酱油产品,多数是通过四种酿造方法来酿造的。随视频进入一家位于曼谷郊区的酱油酿造工厂,近距离了解酱油的工业、大批量酿造方法。
HACCP体系:预防生物性污染
HACCP是一种食品安全管理系统,旨在预防和控制食品生产过程中可能存在的危害,包括生物性污染。本片介绍了HACCP在预防生物性污染方面的一些关键措施。
奶酪的工业化生产过程
奶酪美味可口,营养丰富,你知道奶酪是如何制作出来的吗?
马背奶酪的生产工艺
马背奶酪是一种由绵羊或牛奶制成的可拉伸的凝乳酪,产自意大利南部。布拉塔奶酪源于意大利南部的阿普利亚大区。所以本视频将造访意大利,为你呈现这两种奶酪的制作过程。
HACCP体系:食品交叉污染
在HACCP体系中,食品交叉污染是一个重要的概念,指的是在食品生产、加工、储存或运输等环节中,不同食品之间相互污染的现象。食品交叉污染可能导致食品安全问题,因此在HACCP体系中需要进行有效的控制和预防。
观看记录: