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酶工程

时长：5 分钟

类别：食品生物技术

简介：酶作为一种生物催化剂，已广泛地应用于轻工业的各个生产领域。为了能将更多在生物体内找到的酶应用于工业生产中，科学家们正着眼于对酶进行改造和修饰的工作，视频介绍的就是欧洲近年来最大的酶工程项目Robox。

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